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2020水果滞销已成定局?有3种方法可减少果农损失!

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浏览:- 发布日期:2020-06-22 11:41:41【

2020受疫情影响,大量水果市场关闭,收购商锐减,水果滞销已成定局,有3种方法可减少果农损失!请随摩登5果酒酿酒设备酿酒师一直去看看!

在所有的蔬菜、水果中,时令水果受到的冲击最大(各个不同的季节按自然规律成熟的水果),时令水果的特点是:季节性强、一定的保质期、集中上市。

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2020水果滞销已成定局?有3种方法可减少果农损失

比如桑葚、杨梅、荔枝、黄桃、油桃……它们除了有着时令性水果特点的同时,还有着自己的特点:易发软、不易储存、易变质。

这些时令水果的成熟期内,一旦遇上天气不好或滞销难题,对果农是巨大的打击。

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水果滞销

那有什么方法可以解决滞销难题,减少果农损失呢?我们不妨将这些滞销的水果、小果或残次果酿成酒。

6月,天还没完全亮,诸暨市店口镇上畈村弦腔自然村村民钱富源就在山头忙开了,今年,他家的杨梅迎来了丰收年。

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杨梅大丰收

水果迎来丰收年,可是钱富源一家却乐不起来。“受疫情影响,附近的收购点大部分都关闭了,我们的杨梅都没有销路了。”钱富源说,今年的销售量只有去年一半。

产量高、销售低,往往意味着会有大量水果因为采摘不及时而烂在山上。所以他很着急。

摩登5果酒酿酒设备学员指点,他订购了50公斤摩登5水果酒曲,准备将这些滞销的杨梅酿成酒。

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他说,因为他家种的杨梅个大、味甜,销得特别好,以往每年只剩下5000斤左右的残次果,他就请朋友上门来帮忙加工。今年滞销果太多了,朋友没时间帮我做,我只有自己酿了。

不错,将滞销果、小果或残次果酿成酒,不仅可以减少浪费,还可将果园的利润翻几翻。常见的水果酿酒方法有三种:

1、水果发酵酒。即将水果采摘下来后,清洗干净、沥干水果、打浆发酵、过滤、灭菌、陈酿后直接饮用。

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水果酒

水果发酵酒的特点是度数低、果味浓郁,特别适合女人、老人饮用,是一种保健价值非常高的养生酒。

2、水果白兰地。前期工艺跟水果发酵酒一样,只是发酵完成后不经过过滤、陈酿等工序,而是直接用大型果酒酿酒设备蒸馏成水果白酒。

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金桔白兰地

我们可根据当地的饮酒习惯,控制白兰地的酒度在30-65度之间。

3、水果泡制酒。一直以来,各种各样的泡制酒一直的民间爱酒者的至爱,比如水果泡制药、动物泡酒、药食同源的材料泡酒……

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杨梅泡制酒
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