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清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!

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浏览:- 发布日期:2018-11-12 11:11:38【

“只喝白酒蒸酒设备酿造的纯粮好酒”是酒鬼们不变的追求,可白酒市场鱼龙混杂,我们要如何避免喝到酒精酒呢?让摩登5白酒蒸酒设备的酿酒师告诉您!

1、酿造原料的区别。

固态法白酒的原料:高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。

食用酒精的原料: 木薯、烂秸秆、发霉的玉米、小麦等,其中粮食酒精较优,其他依次是薯类酒精,糖蜜酒精。

清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-01-食用酒精

食用酒精

一般来说,企业很少用粮食来生产食用酒精,他们大部分选用的是价格低廉的薯类(用得较多的是木薯)和糖蜜为原料酿酒而成。

2、标识/标准。

市场上白酒的香型、品类和工艺流程很多,那白酒市场到底有哪些执行标准呢?

GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粮为原料,用曲经固态发酵生产的酒。

GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

摩登5白酒蒸酒设备厂家温馨提示:

同样的固态发酵,酱香型、浓香型、清香型和米香型的执行标准也是不一样的,大家有兴趣的可以进一步了解一下。

摩登5白酒蒸酒设备蒸馏而成的白酒,送检时建议大家选用清香型或米香型的执行标准去送检,千万别弄错。

清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-02-白酒检测报告

检验检测报告

3、生产工具。

固态法白酒需用到甑锅、锅炉、发酵容器、摊凉机、粮食粉碎机……;液态法白酒则略去了发酵过程,直接进入调制阶段。

4、所需时间。

固态法白酒一般采用窖池或者地缸发酵,发酵周期与白酒的香型有关,一般在28天或者60~70天,香型不同、发酵工艺不同,白酒的发酵周期不同。

清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-03-固态窖池发酵
固态窖池发酵
清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-04

酒赔

液态法白酒,发酵周期一般在12~14天。

5、出酒率。

影响固态法白酒产量的因素很多,比如气候、粮食产量,液态法白酒则可大批量生产,而且成本远低于固态法白酒。

清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-05

摩登5白酒蒸酒设备—接酒

6、饮后感觉。

感觉这个东西很难说明白,不过李白斗酒诗百篇,喝得不是酒精酒!

7、长期饮用。

俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,白酒中含有很多对人体有益的成分,长期适量饮用有益于身体健康;而长期饮用酒精酒对身体有害。

清楚这8点,分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒!-06

白酒

8、生产成本。

相对于酒精酒来说,纯粮酒操作复杂,需要更多的时间成本、燃料成本,出酒率也不如酒精酒那么高,这也是为什么纯粮酒大都卖得贵的原因。

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